| طريقة عمل البسبوسة | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 3:48 am | |
| المقادير: - كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند. - ثلاثة أرباع الكوب من السكر. - ملعقة طعام من الباكينغ باودر. - ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة. - كوب من اللبن الزبادي. - القليل من الطحينة لدهن الصينية. - القليل من اللوز للزينة. قطر السكر: - كوبان من السكر. - كوبان من الماء، فانيلا. - ملعقة طعام من عصير الليمون. - ملعقة طعام من السمن البلدي. الطريقة: - تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة. - يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر. - يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر. - يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة. - يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق. صحة وعافية | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 3:53 am | |
| هي طريقة تانية المقادير :- 1 كيلو سميط - 2 كوب لبن - كيلو ونصف سكر - 1 كوب سمنة - فانليا او ماء ورد - نصف كوب بندق محمص انصاف الطريقة :- يتم عمل الشراب بنصف كمية السكر مع 3 كوب ماء كبير ومن الممكن اضافة نصف ليمونة - يضاف باقى السكر على اللبن ويقلب ويضاف الية السميط ونصف مقدار السمن ويبس جيدا باليد مع ملاحظة اضافة قليل من الماء اذا لزم الامر تدهن صينية بالسمن الغير مقدوح تفرد العجينة فى الصينية وتزج فى فرن متوسط الحرارة عندما تصبح نصف سواء تخرج من الفرن وتقطع بسرعة وتزج فى الفرن فورا مع اضافة البندق على الوجه عند اتمام نضجها يضاف اليها الشراب ويمكن زجها فى الفرن قليلا بعد ذللك طريقة عمل الشراب :-(يتم وضع نصف كمية السكر مع 3 كوب ماء فى اناء على النار ونضع عصير نصف ليمونة ونتركة على النار حتى يغلى بشرط ان يكون الشراب خفيف وليس ثقيل وبعد الانتهاء من عمل الشراب نتركة حتى تستوى البسبوسة ونضعها على البسبوسة بعد النضج ) | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 3:54 am | |
| طريقه عمل. البسبوسه المصريه
عندى ليكم طريقه عمل البسبوسه بالكريمه جميله جدا
المقادير
نجيب كيس بسبوسه وكوب زبادى كبير ونصف فنجال لبن وبيكنبودر وفانليا نصف كوب سمنه
الشربات .كوب ونص سكر وكوب ماء
الكريمه. ثمن كريمه
الطريقه
نضع البسبوسه فى اناء واسع ونصب عليها اللبن والزبادى والسمنه والبيكنبودر ونقلب كويس
ونجيب صنيه متوسطه وندهنها بالسمن ونضع المقادير ونضعها فى الفرن حتى يحمر الوش
وعندما نخرجها من الفرن نزقيها من الشربات ونضعها حتى تبرد ونجيب الكريمه وضعها بشكل
جميل من الاعلى | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 3:55 am | |
| وهي بالقشطة حليب بودر [code]وكاس سميد[/ملعقه بيكنج بودر وعلبه حليب بوني واذا لم يتوفر حليب بوني ضعي ثلاث ملاعق حليب في كوب الشاي واضيفي اليه ماء وضعيه مع الخلطه نصف كاس سكر وننصف كاس زيت تخلط جميع المقادير ماعدا علبتين من القشطه وبعد الخلط توضع في صينيه مدهونه بزيت ونضع نصف الكميه ثم نضع القشطه بعد مانخلطها شوي عشان تصير شوي خفيفه بعد كذا نضع الباقي من البسبوسه على القشطه وتوضع في الفرن من اسفل ثم من اعلى وتوضع عليها الشيره وهي حااااره | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:02 am | |
| اليك طريقة عمل البسبوسة
اولا: المقادير كوبين ونصف سميد كوب ونصف جوز الهند ربع كوب زيت كوب سكر ناعم كوب ونصف حليب سائل(جهزيه بنفسك في البيت) ملعقة بيكنج بودر ملعقة دقيق
اليك الطريقة 1_ خلط السميد وجوز الهند والبيكنج بودر وملعقة الدقيق مع بعض ووضعها جانبا
2_ وضع السكر والزيت والحليب مع بعض في الخلاط..وخلطها جيدا حتى يذوب السكر..
3_ وضع الخليط على السميد وجوز الهند وخلطهم مع بعضهم جيدا
4_ دهن صينية متوسطة الحجم..بالزيت ثم صب الخليط في الصينية
5_ تقطيعها الى مربعات قبل ادخالها في الفرن ووضع على كل مربع حبة من اللوز.
6_ ادخليها في الفرن..وانتظري حتى تتحمر من اسفل..ثم حمريها من أعلى..
ملحوظ: يجب عمل الشيرة او الشراب قبل البدء في عمل البسبوسة..ووضعه في الثلاجة حتى يبرد..لتصبيه على البسبوسة فور خروجها من الفرن..وهي ساخنة
ومقادير الشراب(الشيرة) كالآتي:
كل كوبين من السكر عليها كوب من الماء..وعندما يغلي صبي عليه قليلا من عصير الليمون..
ويمكنك تخفيفه اذا اردت.. | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:04 am | |
| | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:05 am | |
| هذه الكمية تعمل 2 كغ 6 كوب سميد 1 ونص كوب سمن او زبده 2 كوب سكر ناعم 2ونص كوب ماء او لبن 2 ملعقه صغيره بكنج باودر 2 ملعقه كبيره طحينية 3 كوب قطر للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش
الطريقه نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:07 am | |
| هذه الكمية تعمل 2 كغ 6 كوب سميد 1 ونص كوب سمن او زبده 2 كوب سكر ناعم 2ونص كوب ماء او لبن 2 ملعقه صغيره بكنج باودر 2 ملعقه كبيره طحينية 3 كوب قطر للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش
الطريقه نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:08 am | |
| هذه الكمية تعمل 2 كغ 6 كوب سميد 1 ونص كوب سمن او زبده 2 كوب سكر ناعم 2ونص كوب ماء او لبن 2 ملعقه صغيره بكنج باودر 2 ملعقه كبيره طحينية 3 كوب قطر للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش
الطريقه نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:09 am | |
| | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:10 am | |
| | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:11 am | |
| طرق متنوعه لعمل البسبوسه منقوله
بسبوسة بالتمر
المقادير: نصف كاس زيت , نصف كاس سكر , 1 كاس تمر , بيضه , 1م ك ب ب 3 م ك حليب بودره, ثلاثه ارباع كاس ماء , كاس سميد... طريقه العمل: تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا السميد ثم نضع الخليط على السميد ونخلطهما ونضعه في صينيه مدهونه وندخلها الفرن. وبعد ما نخرجها من الفرن نضع عليها شيره بارده.
بســــــبوسة
المقادير كاس ونصف سميد خشن كاس حليب بودرة علبة حليب نستلة مركز كبيرة بيضة واحدة واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم صنوبر للتزيين شيرة حسب الرغبة الطريقة تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
بسبوسة
المقادير: 1كاسة سميد 1كاسة حليب جاف 1كاسة نارجين 1كاسة سكر 1علبة قشطة في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء 2بيضه نصف ملعقة فانيليا صغيره 1ملعقه كبيره باكنج بودر الطريقه: تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن. الشيره: 1كاسة سكر 2كاسة ماء
بسبوسة
المقادير: 2كاس سميد 1كاس زيت (مقاس كاس جبنة كرافت الصغيرة) 1كاس سكر علبة قشطة 8ملاعق حليب بودرة 2/1 ملعقة صغيرةB.B 2 بيض فانيليا يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وB.B وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوزاوحسب الرغبة) وبالصحة والعافية.
البسبوسة بالقشدة
3 كاسات سميد + كاسة سكر + 2/1 كاسة جوز الهند ( حسب الرغبة ) + ملعقة اكل باكنج بودر + 2 علبة قشدة التاج تعجن هذه المقادير وتوضع في صينه ثم تخبز في فرن ساخن وبعد ما تحمر تخرج من الفرن ونضع عليها الشيرة على طول ونغطيها حتى تشرب الشيرة .( في طريقة ثانية وهي بسبوسة محشية بالقشطة ان شاء الله اجيب الطريقة مظبوط واقلك هي )
بسبووووووســــه محشوه
المقادير 2 كوب سميد 1 كوب نارجيل علبتين قشطه نصف كوب سكر حبه بيضه فنجان شاي ماء م ك Bp + فانيليا الحشوه علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط ) الطريقه نخط جمع المقادير مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين الوجه بالسمسم او الفستق المجروش ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع حب الرغبه وبلهناء والعافيه ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا ولاتنسوا تعطوني رايكم فيها
بسبوسة محشية
2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه التاج + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكر مطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه باقى الخليط وندخل الفرن حتى يستيوى ونضع عليه شيره وعلى الوجه لوز مبشور
بسبوسة الغابة السوداء
المقادير كاس سميد كاس جوز الهند كاس سكر كاس حليب بودرة الطريقة تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت ومن فو وتزين بالتوفى المنزلى والفستق المجروش
البسبوسة
المقادير : كوب سميد ناعم \ كوب حليب نيدو \ علبة قشطة التاج نص كوب زيت \ نص كوب سكر \ م ك BP \ م ص فانيليا\ ثلاث ارباع كوب ماء .. للحشو : 1 قشطة قيمر ... الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب نص الخليط فى صينية مدهونة .. ثم يوضع القيمر بتساوي حيث يغطي الطبقة الاولى ثم يوضع النص الباقي من الخليط حتى يغطي القيمر ثم يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة.. بعد ما تخرج البسبوسة يرش الوجة بقليل من الشيرة .. وممكن ان تزين بشرائح الوز ....... ولاتنسوني من الدعاء .. ام امجاد .
البسبوسة بالبرتقال
الطريقة: 1 كوب سميد 1كوب طحين رقم 1 1كوب زيت 1كوب عصير برتقال بشر برتقالة فانيليا بيكنج بودر ملعقة 1 كوب سكر 3 ملاعق حليب بودر زعفران هيل 3 بيضات تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم تضاف اليها النواشف.
.بسبوسه
كوبين سميد + كوب ماء + نصف كوب حليب + ملعقتين ص ب ب + ثلث كوب زيت + علبه قشطه + ثلاث ارباع الكوب سكر . الطريقه : تخلط جميع المقادير وتترك نصف ساعه ثم تخبز وتسقى بالشيرة . بسبوسة رقم 2 المقادير . كوبين سميد + ثلاث ارباع الكوب سكر + كوب حليب بودرة + ثلاث ارباع الكوب زيت + نصف كوب ماء + علبه قشطه + م ص ب ب . الطريقه . تخلط المقادير وتخبز ثم تسقى بالشيرة . بسبوسه 3 المقادير : كوبين سميد + علبتين قشطه + م ص ب ب + ثلا ث ارباع الكوب زيت + ثلاث ارباع الكوب سكر . الطريقه تخلط تخبز تسقى . بسبوسه رقم 4 المقـــــــــــــادير كوب سميد + علبه قشطــــــه + نصف كوب حليب بودرة + نصف كوب سكر + نصف كوب ماء . الطـــــــــــــريقه تخلط المقادير وتترك مده نصف ساعه ثم تخبز . وتسقى بالشيـــــــــرة
البسبوسه
المقادير:كاس سميد-كاس حليب نيدو(بودره)-علبه قشطه-ثلاث فناجيل قهوه سكر-بيضه-بياله شاهي زيت-ملعقه كبيره بكنج بودر-رشه فانيليا. الطريقه:تخلط المقادير السائله ثم توضع فوقها المقادير الجافه بعد الخلط توضع في الصينيه ثم نضع عليها ثلاث ملاعق كبيره من الطحينه السائله ثم تدخل الفرن وبعد خبزها مباشره نسقيها بشيره بارده....وصحتين وعافيه
بسبوسة بالشعرية
المقادير واحد شعرية باكستانية 2 قيمر 2 بيض نصف كوب سكر نصف كوب زيت واحد ملعقة بيكنج بودر ثلاثة ملاعق جوز الهند+ ملعقة فستق مجروش فانيلا الطريقة في خلاط البيض يعجن الخليط يخلط باليد مع الشعرية بعد طحنها ثم يرص في الصينية يوضع في فرن يقسم إلى مربعات ثم يسكب فوقه الشيرة وهذه الوصفة الصراحة تذوقتها عند شغالة والدتي الجديدةوالصراحة اعجبتني كثيرا وقد أضفت لها إضافات بسيطة مثل الهيل والفستق والزعفران وأصبحت ألذ أنا جربتها في المنزل وأضفت لها الهيل والزعفران والفستق المجروش وزودت السكر خليته كوب علشان العيال ما يحبون الشيرة على فكرة في الفرن بعد ما تتحمر من الأسفل تتحمر من فوق ورشي فوقه للتزين الفستق والسكر الناعم والجوز الهند شكلها كأنها كنافة وهذا راح يوديك لأفكار جديدة ممكن تخلينها كقاعدة ومن فوق تضعين وصفاتك البيضاء مثل الكريمة أو مقادير الجيز كيك أو أي شيء تصير مثل الطبقتين انشاء الله راح تعجبكم
بسبوسة بالقشطه
المقادير :- 2 - كوب سميد 4 - ملاعق زبدة سايحة 1 - علبة حليب نستلة الوسط 1 - ملعقة اكل باكنج بودر 1 - علبة قشطة بلادي الطريقة:- تخلط المقادير معا ماعدا القشطة ثم نضع 1/2 الكمية في صينية ثم نضع القشطة ونفردها ثم نضع الطبقة الثانية وتوضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم تسقى بالشيرة وهى
البسبووووووسة بالحليب المركز
المقادير : 2 كاسة سميد البسبوسة . قالب زبدة متوسط الحجم . ملعقة شاي صغيرة بكم بودر . 1 علبة حليب مركز ( من نستلة ) 2 ملعقة طحينة . كاسة من الشيرة الساخنة . مكسرات حسب الرغبة .
الطريقة : تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً . تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة . توضع في الفرن وتحمر من الوجهين . تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم . وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة ) وكاسة سكر | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:12 am | |
| البسبوسة
المقادير 1 جيلة سميد.....يطرح من الجيلة مقدار واحد كوب يعني جيلة ناقص كوب 1 كوب روب 1 كوب جوز الهند 2 ملعقة طعام مملوئة بيكن باودر 1 علبة قشطة قياس علبة القشطة زيت 1 ملعقة طعام مملوئة هال 1 كوب ماء 3 بيض مقدار من القطر ويضاف له الهال والزعفران وماء ورد الطريقة: نحظر وعاء ونضع فية السميد وجوز الهند والبيكن باودر ويخلط نحظر خلاط العصير ونضع فية: روب وقشطة وزيت وهال وبيض والماء ويضرب ثم يسكب على خليط السميدويخلط بالملعقة الخشبية وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم تصب في صينية فرن مدهونة بالسمن وتخبز وعند اخراجها تقطع تم تصب عليها الشيرة أي القطر تم تترك قليلاً ثم توضع في طبق التقديم
بسبوسه محشوه بالكريمه
المقادير: 1ك سميد+1ك جوز الهند+1ك سكر+1م بكنج بودر 2بيض+نصف ك زيت+1ونصف علبة روب . الحشوه(1قيمر(قشطه)+1ونصف ك حليب +3م ك نشاء ) تخلط مع بعض ثم على النار حتى تكون شبه ثقيله. نحضر البسبوسه ونخلط جميع مقاديره مع بعض ثم نصب نصفه في صينيه مدهونه بالزيت وبعدين نحط الحشوه وباقي البسبوسه ثم في الفرن وتترك حى تستوي وتحمر من فوق وترش بالشيره وتكون شيره مضبوطه معه شوي نقاط ليمون . | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:13 am | |
| البسبوسة بالبرتقال
الطريقة: 1 كوب سميد 1كوب طحين رقم 1 1كوب زيت 1كوب عصير برتقال بشر برتقالة فانيليا بيكنج بودر ملعقة 1 كوب سكر 3 ملاعق حليب بودر زعفران هيل 3 بيضات تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم تضاف اليها النواشف.
.بسبوسه
كوبين سميد + كوب ماء + نصف كوب حليب + ملعقتين ص ب ب + ثلث كوب زيت + علبه قشطه + ثلاث ارباع الكوب سكر . الطريقه : تخلط جميع المقادير وتترك نصف ساعه ثم تخبز وتسقى بالشيرة . بسبوسة رقم 2 المقادير . كوبين سميد + ثلاث ارباع الكوب سكر + كوب حليب بودرة + ثلاث ارباع الكوب زيت + نصف كوب ماء + علبه قشطه + م ص ب ب . الطريقه . تخلط المقادير وتخبز ثم تسقى بالشيرة . بسبوسه 3 المقادير : كوبين سميد + علبتين قشطه + م ص ب ب + ثلا ث ارباع الكوب زيت + ثلاث ارباع الكوب سكر . الطريقه تخلط تخبز تسقى . بسبوسه رقم 4 المقـــــــــــــادير كوب سميد + علبه قشطــــــه + نصف كوب حليب بودرة + نصف كوب سكر + نصف كوب ماء . الطـــــــــــــريقه تخلط المقادير وتترك مده نصف ساعه ثم تخبز . وتسقى بالشيـــــــــرة
البسبوسه
المقادير:كاس سميد-كاس حليب نيدو(بودره)-علبه قشطه-ثلاث فناجيل قهوه سكر-بيضه-بياله شاهي زيت-ملعقه كبيره بكنج بودر-رشه فانيليا. الطريقه:تخلط المقادير السائله ثم توضع فوقها المقادير الجافه بعد الخلط توضع في الصينيه ثم نضع عليها ثلاث ملاعق كبيره من الطحينه السائله ثم تدخل الفرن وبعد خبزها مباشره نسقيها بشيره بارده....وصحتين وعافيه
بسبوسة بالشعرية
المقادير واحد شعرية باكستانية 2 قيمر 2 بيض نصف كوب سكر نصف كوب زيت واحد ملعقة بيكنج بودر ثلاثة ملاعق جوز الهند+ ملعقة فستق مجروش فانيلا الطريقة في خلاط البيض يعجن الخليط يخلط باليد مع الشعرية بعد طحنها ثم يرص في الصينية يوضع في فرن يقسم إلى مربعات ثم يسكب فوقه الشيرة وهذه الوصفة الصراحة تذوقتها عند شغالة والدتي الجديدةوالصراحة اعجبتني كثيرا وقد أضفت لها إضافات بسيطة مثل الهيل والفستق والزعفران وأصبحت ألذ أنا جربتها في المنزل وأضفت لها الهيل والزعفران والفستق المجروش وزودت السكر خليته كوب علشان العيال ما يحبون الشيرة على فكرة في الفرن بعد ما تتحمر من الأسفل تتحمر من فوق ورشي فوقه للتزين الفستق والسكر الناعم والجوز الهند شكلها كأنها كنافة وهذا راح يوديك لأفكار جديدة ممكن تخلينها كقاعدة ومن فوق تضعين وصفاتك البيضاء مثل الكريمة أو مقادير الجيز كيك أو أي شيء تصير مثل الطبقتين انشاء الله راح تعجبكم
بسبوسة بالقشطه
المقادير :- 2 - كوب سميد 4 - ملاعق زبدة سايحة 1 - علبة حليب نستلة الوسط 1 - ملعقة اكل باكنج بودر 1 - علبة قشطة بلادي الطريقة:- تخلط المقادير معا ماعدا القشطة ثم نضع 1/2 الكمية في صينية ثم نضع القشطة ونفردها ثم نضع الطبقة الثانية وتوضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم تسقى بالشيرة وهى
البسبووووووسة بالحليب المركز
المقادير : 2 كاسة سميد البسبوسة . قالب زبدة متوسط الحجم . ملعقة شاي صغيرة بكم بودر . 1 علبة حليب مركز ( من نستلة ) 2 ملعقة طحينة . كاسة من الشيرة الساخنة . مكسرات حسب الرغبة .
الطريقة : تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً . تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة . توضع في الفرن وتحمر من الوجهين . تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم . وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة ) وكاسة سكر | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:13 am | |
| بسبوسة بالتمر
المقادير: نصف كاس زيت , نصف كاس سكر , 1 كاس تمر , بيضه , 1م ك ب ب 3 م ك حليب بودره, ثلاثه ارباع كاس ماء , كاس سميد... طريقه العمل: تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا السميد ثم نضع الخليط على السميد ونخلطهما ونضعه في صينيه مدهونه وندخلها الفرن. وبعد ما نخرجها من الفرن نضع عليها شيره بارده.
بســــــبوسة
المقادير كاس ونصف سميد خشن كاس حليب بودرة علبة حليب نستلة مركز كبيرة بيضة واحدة واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم صنوبر للتزيين شيرة حسب الرغبة الطريقة تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
بسبوسة
المقادير: 1كاسة سميد 1كاسة حليب جاف 1كاسة نارجين 1كاسة سكر 1علبة قشطة في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء 2بيضه نصف ملعقة فانيليا صغيره 1ملعقه كبيره باكنج بودر الطريقه: تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن. الشيره: 1كاسة سكر 2كاسة ماء
بسبوسة
المقادير: 2كاس سميد 1كاس زيت (مقاس كاس جبنة كرافت الصغيرة) 1كاس سكر علبة قشطة 8ملاعق حليب بودرة 2/1 ملعقة صغيرةB.B 2 بيض فانيليا يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وB.B وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوزاوحسب الرغبة) وبالصحة والعافية.
البسبوسة بالقشدة
3 كاسات سميد + كاسة سكر + 2/1 كاسة جوز الهند ( حسب الرغبة ) + ملعقة اكل باكنج بودر + 2 علبة قشدة التاج تعجن هذه المقادير وتوضع في صينه ثم تخبز في فرن ساخن وبعد ما تحمر تخرج من الفرن ونضع عليها الشيرة على طول ونغطيها حتى تشرب الشيرة .( في طريقة ثانية وهي بسبوسة محشية بالقشطة ان شاء الله اجيب الطريقة مظبوط واقلك هي )
بسبووووووســــه محشوه
المقادير 2 كوب سميد 1 كوب نارجيل علبتين قشطه نصف كوب سكر حبه بيضه فنجان شاي ماء م ك Bp + فانيليا الحشوه علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط ) الطريقه نخط جمع المقادير مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين الوجه بالسمسم او الفستق المجروش ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع حب الرغبه وبلهناء والعافيه ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا ولاتنسوا تعطوني رايكم فيها
بسبوسة محشية
2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه التاج + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكر مطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه باقى الخليط وندخل الفرن حتى يستيوى ونضع عليه شيره وعلى الوجه لوز مبشور
بسبوسة الغابة السوداء
المقادير كاس سميد كاس جوز الهند كاس سكر كاس حليب بودرة الطريقة تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت ومن فو وتزين بالتوفى المنزلى والفستق المجروش
البسبوسة
المقادير : كوب سميد ناعم \ كوب حليب نيدو \ علبة قشطة التاج نص كوب زيت \ نص كوب سكر \ م ك BP \ م ص فانيليا\ ثلاث ارباع كوب ماء .. للحشو : 1 قشطة قيمر ... الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب نص الخليط فى صينية مدهونة .. ثم يوضع القيمر بتساوي حيث يغطي الطبقة الاولى ثم يوضع النص الباقي من الخليط حتى يغطي القيمر ثم يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة.. بعد ما تخرج البسبوسة يرش الوجة بقليل من الشيرة .. وممكن ان تزين بشرائح الوز ....... ولاتنسوني من الدعاء .. ام امجاد . | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:15 am | |
| البسبوسة
المقادير 1 جيلة سميد.....يطرح من الجيلة مقدار واحد كوب يعني جيلة ناقص كوب 1 كوب روب 1 كوب جوز الهند 2 ملعقة طعام مملوئة بيكن باودر 1 علبة قشطة قياس علبة القشطة زيت 1 ملعقة طعام مملوئة هال 1 كوب ماء 3 بيض مقدار من القطر ويضاف له الهال والزعفران وماء ورد الطريقة: نحظر وعاء ونضع فية السميد وجوز الهند والبيكن باودر ويخلط نحظر خلاط العصير ونضع فية: روب وقشطة وزيت وهال وبيض والماء ويضرب ثم يسكب على خليط السميدويخلط بالملعقة الخشبية وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم تصب في صينية فرن مدهونة بالسمن وتخبز وعند اخراجها تقطع تم تصب عليها الشيرة أي القطر تم تترك قليلاً ثم توضع في طبق التقديم
بسبوسه محشوه بالكريمه
المقادير: 1ك سميد+1ك جوز الهند+1ك سكر+1م بكنج بودر 2بيض+نصف ك زيت+1ونصف علبة روب . الحشوه(1قيمر(قشطه)+1ونصف ك حليب +3م ك نشاء ) تخلط مع بعض ثم على النار حتى تكون شبه ثقيله. نحضر البسبوسه ونخلط جميع مقاديره مع بعض ثم نصب نصفه في صينيه مدهونه بالزيت وبعدين نحط الحشوه وباقي البسبوسه ثم في الفرن وتترك حى تستوي وتحمر من فوق وترش بالشيره وتكون شيره مضبوطه معه شوي | |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:20 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله اليوم جايبتلكن هريسة من مطبخي بس شو روعة انابصراحة جربت كذا عيار وطريقة ومكونات للهريسة بس هي أنجح وأفضل طريقة بإذن الله جربوها وادعولي المكونات 4 كاسات سميد خشن الكاسة 200 غ كأسين سكر كأسين حليب ملعقة كبيرة بيكنغ باودر مقادير القطر 3كاسات سكر كاس ونصف ماء نخلط اللمقادير كلها معا بمعلعقة خشبية وتغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعتين على الاقل فيكِ تتركيها أكتر مومشكلة بكون أحسن وأحسن ملاحظة هالعيار لصينية الفرن الكبيرة المدورة اللي قطرا 36 يعني بتطعمي حارة بكاملا فيكي تعملي نصو او بتعمليها كلو وبتستوي اول يوم شوي وتاني يوم او تالت يوم شوي بتضل بالبراد مابصرلا شي
بعدين بتدهني سفل الصينية وشوية من الحيطان بالطحينة وبتحطي الهريسة مابدا تكون كتيرة عالصينية لانو بتنفش وبتحطي على وشا اللي بدك ياه(جوز لوز كاجو...) قبل ماتفويتها عالفرن الا جوز الهند بعد ماتطالعها من الفرن وبتحطيها بالفرن على 350 ف او 180 س وبعد ماتتسوي بتحمري وشا شوي وبتكوني عاملة القطر وبتتحطي عليها هي وسخنة والقطر بارد طبعاًبس بتقطعيها قبل ماتحطي القطر افضل وألف صحة وهنا وهي النتيجة
| |
|
| |
قمر الشام المديرة
نقاط : 2296 عدد الرسائل : 2421 شكر : 6 تاريخ التسجيل : 15/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 4:20 am | |
| البسبوسة
المقادير 1 جيلة سميد.....يطرح من الجيلة مقدار واحد كوب يعني جيلة ناقص كوب 1 كوب روب 1 كوب جوز الهند 2 ملعقة طعام مملوئة بيكن باودر 1 علبة قشطة قياس علبة القشطة زيت 1 ملعقة طعام مملوئة هال 1 كوب ماء 3 بيض مقدار من القطر ويضاف له الهال والزعفران وماء ورد الطريقة: نحظر وعاء ونضع فية السميد وجوز الهند والبيكن باودر ويخلط نحظر خلاط العصير ونضع فية: روب وقشطة وزيت وهال وبيض والماء ويضرب ثم يسكب على خليط السميدويخلط بالملعقة الخشبية وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم تصب في صينية فرن مدهونة بالسمن وتخبز وعند اخراجها تقطع تم تصب عليها الشيرة أي القطر تم تترك قليلاً ثم توضع في طبق التقديم
بسبوسه محشوه بالكريمه
المقادير: 1ك سميد+1ك جوز الهند+1ك سكر+1م بكنج بودر 2بيض+نصف ك زيت+1ونصف علبة روب . الحشوه(1قيمر(قشطه)+1ونصف ك حليب +3م ك نشاء ) تخلط مع بعض ثم على النار حتى تكون شبه ثقيله. نحضر البسبوسه ونخلط جميع مقاديره مع بعض ثم نصب نصفه في صينيه مدهونه بالزيت وبعدين نحط الحشوه وباقي البسبوسه ثم في الفرن وتترك حى تستوي وتحمر من فوق وترش بالشيره وتكون شيره مضبوطه معه شوي | |
|
| |
أسد حلب المشرف المميز
نقاط : 373 عدد الرسائل : 861 شكر : 3 المكان : محسوبك أصلو حلبي تاريخ التسجيل : 19/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الإثنين مارس 09, 2009 11:56 pm | |
| يم يم يم والله شهتينا يا قمر موضوعك بجد متعوب علييه | |
|
| |
Rose مشرفة
نقاط : 1446 عدد الرسائل : 2031 شكر : 4 العمر : 28 المكان : في ارض الله تاريخ التسجيل : 19/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الثلاثاء مايو 26, 2009 6:45 pm | |
| | |
|
| |
Rose مشرفة
نقاط : 1446 عدد الرسائل : 2031 شكر : 4 العمر : 28 المكان : في ارض الله تاريخ التسجيل : 19/01/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الثلاثاء مايو 26, 2009 8:01 pm | |
| كوب سميد نصف كوب سكر او اكثر شويه لو بتحبيها سكر زياده كوب حليب بودره نصف كوب زبده و ممكن تزودي لحد ما تلين معاكي كوب ماء معلقه بيكنج بودر الطريقة: نقوم بخلط المكونات التالية : ( حليب بودرة , سميد , بيكنج بودر , ماء , زبدة , سكر ناعم ) ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي ويكون شبه سائل. نقوم بسكب الخليط أو العجينة المتجانسة في الصينية التيفال الخاصة ونقوم بفردها حتى تصبح متساوية كما في الصورة نقوم بتغطية كامل الوجه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط. نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من الخليط السابق حتى تختفي طبقة القشطة تماماً. ندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة (( القسم الأسفل )) لمدة 20 دقيقة تقريباً. بعد ذلك نقوم بتشغيل (( القسم العلوي )) لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يتحمر وجه البسبوسة. | |
|
| |
ملكة الاحساس مشرفة
نقاط : 3251 عدد الرسائل : 4874 شكر : 4 العمر : 35 المكان : بالدنيا اللكبيرة تاريخ التسجيل : 13/02/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل البسبوسة الثلاثاء مايو 26, 2009 8:07 pm | |
| يسلمو قمورة بس شو هاد صراحة يعني الواحد قدامو نزلة وانتي بتحطي اكلات طبية
وبعدين معك هههههههههههههههههههههههههههههههه
شكرااااااااا حبيتبي بجد موضوع مميز ويعطيكي مليوووووووووون عافية | |
|
| |
| طريقة عمل البسبوسة | |
|